La dieta mediterranea è ricca di alimenti ad azione prebiotica e di fibre solubili quali l’Inulina che possiedono funzione anti-infiammatoria. L’inulina non è digeribile dall’uomo ma possiede doti interessanti dal momento che viene usata come fonte energetica fermentescibile da parte di alcuni batteri intestinali che producono acidi grassi a catena corta, fondamentali per il mantenimento dell’equilibrio del microbiota. Oltre a stimolare la digestione e la regolarità del transito, questa fibra solubile è in grado di favorire la presenza dei Bifidobacteria nel microbiota e di far diminuire, al tempo stesso, il numero di batteri nocivi.
Per queste peculiarità l’inulina è classificata come prebiotico, non è assimilata dal nostro organismo ma è comunque responsabile di azione benefica sul colon. E’ presente soprattutto nelle verdure, nelle radici di alcune piante come cicoria e carciofi, in tuberi come i tartufi e topinambour, banane, aglio, cipolle, asparagi, porri,….
In alternativa, in Farmacia si trova già in polvere: se necessario introdurla nella dieta è bene farlo gradualmente,
in sintesi riassumiamo i vantaggi:
- Favorisce la regolarità intestinale
- Valenza prebiotica
- Migliora l’assorbimento intestinale di calcio, ferro e magnesio
- Interviene nelle attività metaboliche riducendo il rischio di ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia e iperglicemia
- Protegge da patologie neoplastiche
- Contrasta i microrganismi patogeni
- Accresce la popolazione dei “batteri buoni” ovvero gli eubiotici
- Non alza la glicemia, anzi, è adatta ai diabetici
- Viene solo parzialmente assimilata, è poco calorica, con un basso indice glicemico
L’inulina, in quanto fibra solubile, aiuta a tenere sotto controllo la glicemia poiché le fibre presenti nei carboidrati complessi fanno impiegare più tempo e più fatica all’organismo per liberare gli zuccheri presenti: il rilascio lento del glucosio impedisci picchi glicemici sia verso l’alto che verso il basso equilibrando l’apporto energetico limitando anche gli accumuli di grasso dovuti a eccesso d’insulina. L’effetto gelificante di queste fibre fa’ si che si formi una specie di film sulle pareti di stomaco e intestino con conseguente minor assorbimento di grassi e zuccheri.
MERCOLEDI’ 18 MARZO la dottoressa Trento, Biologa Nutrizionista, collaboratrice in Farmacia Torre, ha trattato il tema dell’alimentazione per chi ha problemi di diabete. Trovate il link sulla pagina Facebook della Farmacia Torre
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